Det er sagt at den beste kniven er den du har med deg. Det kan jeg skrive under på: For noen år siden måtte jeg vomme ut en rein – og kniven viste seg brått å ligge igjen i bilen noen kilometer unna. Det gikk på et vis, men jeg har ennå ikke vært borti en kniv som har fungert like dårlig som boksåpneren og glasskåret jeg fant...

En kniv som ikke passer til det du har tenkt å bruke den til, er det ikke godt å jobbe med. I tillegg kan det være skummelt: Et lite kutt i fingeren er som regel ikke noen «big deal», men om sener eller i verste fall en pulsåre kappes, kan det være farlig.