Jeger.no har testet Work Sharp Knife & Tool sharpener, og både kjøkkenkniven slaktekniven, filetkniven, bunadskniven, den serraterte kniven og tollekniven ble «øddevasse».
Leverandør: Alterno AS (tlf. 48 00 74 75), www.worksharp.no
Du er sikkert en av dem som sliter med å holde tollekniven eller flåkniven tilstrekkelig skarp. Joda, med tålmodighet, bryne og skjerpestål er det fullt mulig, men det ender til slutt med en tjukk og rund egg.
Og siden det ikke lenger er vanlig med en fullvoksen håndsveivet slipestein på låvehjørnet, er du da henvist til ytterligere innsats med brynet.
Work Sharp Knife & Tool sharpener
Sjøl har jeg både slipestein ved låven og smergelskive i vognskjulet, men jeg takket likevel ja da Alterno AS ville sende en elektrisk knivsliper til test.
Prinsippet ser du på bildet: En liten elektrisk motor plugga i vanlig strømkontakt drar et slipebånd over tre valser. Det følger med to slipeguider som gir knivbladet en riktig og jevn vinkel gjennom hele strøket; en med 20 grader slipevinkel for kjøkkenkniver og en med 25 grader til tollekniver.
Videre finner du slipebånd i tre korninger (to av hver): grovkornet (P80), middels korning (P220) og polerkorning (P6000). Verktøyet kan også brukes uten guider hvis det er behov for det.
«Langslipt bukåpner krevde noe mer innsats. Det ble for trangt for det tjukke bladet. Her lyktes jeg ikke før jeg ga avkall på begge guidene og slipte på frihand.»
Tomatskarpe
Som så mange andre ting her på planeten, kan det være nyttig med litt erfaring. Dette instrumentet krevde dog svært lite: Jaktkniver, kjøkkenkniver, slaktekniver, filetkniver, bunadkniver (en må være skarpskodd ved enhver anledning), serraterte kniver, tollekniver – ja, i det hele tatt kniver – ble tomatskarpe med tre-fire strøk over bandet.
Jeg hadde derimot litt praksisbehov ved saksesliping, men den teknikken satt også brukbart etter kort tid. Langslipt bukåpner derimot krevde noe mer innsats. Det ble rett og slett for trangt for det tjukke bladet. Her lyktes jeg ikke før jeg ga avkall på begge guidene og slipte på frihand, noe som også fungerer.
Bladet JEGER er Norges største jaktblad og kommer ut 9 ganger per år. På jeger.no finner du tusenvis av jaktreportasjer, våpen- og andre utstyrstester, tips til hundehold og jaktnyheter.
Alle abonnement gir full tilgang til hele vårt digitale univers. Det inkluderer Jeger,
Terrengsykkel, Fri Flyt, Klatring, Landevei og UTE sine nettsider og e-magasin.
1 måned
Digital tilgang til 6 nettsider
Papirutgaver av Jeger
Lavest månedspris
3 måneder
Digital tilgang til 6 nettsider
Papirutgaver av Jeger
Lavest månedspris
12 måneder
Digital tilgang til 6 nettsider
Papirutgaver av Jeger
Lavest månedspris
Betal smartere med Klarna.
Abonnementet fornyes automatisk etter bindingstiden. Si opp når du vil, men senest før perioden utløper.
Abonnementet inkluderer også 500 øvingsoppgaver og tentamen til Jegerprøven. Med Jeger holder du deg oppdatert.