Første bud er å være god på slakting. Her finner du også gode tips til tørking og konservering, før du kan lære å lage de beste viltrettene på våre temasider om matlaging.
Viltkjøtt
Viltkjøtt er verdens beste råvare, og JEGER lærer deg å utnytte denne fantastiske ressursen.
+
Jegermat
Vin til viltmiddagen
Du kan alt om sikre skudd, godt og dårlig jaktvær og hva som skal til...
+
Viltkjøtt
Slik blir du burger-konge
Hvis du lager burgere og pølser av de småsuspekte slintrene som du vurderer om heller...
+
Jegermat
Slik lager du velsmakende spekepølser
Med moderne verktøy kan du enkelt og trygt lage dine egne spekepølser etter gamle metoder....
+
Speking av hjortelår
Sjøl i disse me too-tider er det anledning til å kose seg med fremmede lår,...
+
Jegermat
Slik tørker du din egen turmat
Tørket viltkjøtt er perfekt turmat, næringsrikt og lett å bære med seg. Her får du...
+
Viltkjøtt
Slik mørner du viltkjøttet
Mange jegere er forsiktige med å la viltkjøtt mørne. De stykker opp slaktet heller for...
+
Smart slakting av mindre hjortevilt
Her får du tips til hvordan du enklest og mest hygienisk slakter et lite hjortevilt,...
+
Viltkjøtt
Slik røyker og graver du kjøtt
Røyka og grava kjøtt setter en ekstra piff på måltidet, enten det er forrett til...
+
Viltkjøtt
Slik lykkes du med vilt på grillen
Sommertid er grilltid, men mange jegere opplever at viltkjøttet ikke gjør like stor suksess som...
+
Bygger Nasjonalt kompetansesenter for viltkjøtt
Norsk Hjortesenter på Svanøy har fått midler fra Innovasjon Norge til et forprosjekt for å...
+
Viltkjøtt
Lev sunt – spis vilt
Med økt fokus på kortreist og økologisk produksjon av kjøtt og grønnsaker, hvorfor er det...
+
Viltkjøtt
Slik behandler du viltet etter slakt
Det hjelper lite å sette kula der du skal, hvis slaktet ikke behandles riktig før...
+
Viltkjøtt
Slik tilbereder du rådyrkjøtt
Det unike rådyrkjøttet med mye særpreg, er helt annerledes enn noe annet kjøtt fra hjortedyr....
+
Viltkjøtt
Slik mørner du viltkjøttet
Liker du hjortekjøtt med moden viltsmak? Eller vil du helst ha elgen så nøytral som...
+
Viltkjøtt
LA KJØTTET MØRNE!
Mange jegere lar ikke viltkjøttet mørne lenge nok før det puttes i fryseren. Og der...
+
Oppskrift
CARPACCIO AV BJØRN
Bjørnekjøtt er en kuriositet. Derfor synes jeg at det med fordel kan serveres autentisk og...
+
Oppskrift
ELGBURGER
Flere viltoppskrifter får du i Jeger-kokk Charlotte Mohn Gaustads bok, utgitt på Cappelen Damm forlag....
+
Oppskrift
BRESERT NAKKE
Flere viltoppskrifter får du i Jeger-kokk Charlotte Mohn Gaustads bok, utgitt på Cappelen Damm forlag....
