SIDE 2: Viltkjøtt

Velg tema/område
Skjærefjøl med tørka viltkjøtt fra hjort
Tid for tørk

Speking av hjortelår

ROBUST OG SOLID: Status Solid 300 vakuumpakker framstår som ei robust vakuummaskin til en relativt billig penge.
Test

Test av Status Solid 300 vakuumpakker

Tilgjengelig: Den prisvinnende kokken Astrid Regine Nässlander mener man bør spise hele dyret man feller. Elgbestanden i Steigen har vokst de siste årene, og dermed er kjøttet bærekraftig. Nå vil hun gjøre elgkjøtt mer tilgjengelig lokalt. Foto: Karoline O.A. Pettersen
Kokkeprofil Astrid Regine Nässlander:

Jakten på bærekraftig viltkjøtt

Meat Grinder TK12, test av kjøttkvern fra Våpenloftet
Kjøttkvern

Test av Meat Grinder TK-12

Holmsmoker røykeovn med pose trespon ved siden av.
Test av Holmsmoker røykovn

Røykgenerator som går som en røyk

Flere viltoppskrifter får du i Jeger-kokk Charlotte Mohn Gaustads bok, utgitt på Cappelen Damm forlag. Fotograf Mona Nordøy.

VILLSVINSNITSEL

 
Test av Master’s Choice pølsestapper
Bruk viltkjøttet bedre

Test av Master’s Choice pølsestapper

Tre Spade mod.5/v, vertikal pølsestapper
Test av pølsestapper

Test av pølsestapper Tre Spade mod.5/v

Test av Status Provac 360
Test

Test av Status Provac 360

Test av Status Sous Vide SVC100
Test

Test av Status Sous Vide SVC100

Tro på samarbeid: Johan Trygve Solheim ved Norsk Hjortesenter og gourmetkokk Ole Jonny Eikefjord har god tro på at viltkjøttsenteret skal gjøre viltkjøtt bedre tilgjengelig

Bygger Nasjonalt kompetansesenter for viltkjøtt

Intuitiv: Magic Vac Perfetta har et oversiktlig og intuitivt display.
Test

Test av Magic Vac Perfetta vakuumpakker

LETTSTELT: Ståloverflate og uttakbart vakuumrom gjør at Jumbo 30 Evo Plus er lett å holde ren.
Test

Test av Magic Vac Jumbo 30 Evo Plus

Flere viltoppskrifter får du i Jeger-kokk Charlotte Mohn Gaustads bok, utgitt på Cappelen Damm forlag. Fotograf Mona Nordøy.
Oppskrift

LETTRØKT GÅSEBRYST

Flere viltoppskrifter får du i Jeger-kokk Charlotte Mohn Gaustads bok, utgitt på Cappelen Damm forlag. Fotograf Mona Nordøy
Oppskrift

CARPACCIO AV BJØRN

KONTAKT

Org.nr: 979754582
Fri Flyt AS
Postboks 1185 Sentrum
0107 Oslo

IKKE MOTTATT MAGASIN?

support@helthjem.no

Tlf: 21 04 77 45 (8-16 man-fre)

ABONNEMENT

kundeservice@friflyt.no
Vi svarer raskt på mail.
Tlf: 21 95 14 20 (9-10 tirsdag og torsdag)

NYHETSBREV

Meld deg på

Jeger utgis av Fri Flyt AS | Postboks 1185 Sentrum, 0107 Oslo

Ansvarlig redaktør og daglig leder: Anne Julie Saue | Redaktør: David Andresen | Journalist: Atle Rønning
Annonser: Kjetil Sagen

Side 2: Viltkjøtt - tips til behandling og valg av drikke | JEGER.NO