Tall fra 2018 viser at vanlige husholdninger står for over halvparten av matsvinnet i Norge. Selv om du kanskje synes du er flink til både å bruke opp rester og handle mindre, blir alle søppelbekker små årlig til 42 kg matavfall – pr. nordmann!

Det finnes heldigvis metoder for å bevare mat fersk lenger, og mer miljøvennlige og gjenbrukbare løsninger enn aluminium- og plastfolie. Vakuumpakking gir maten opp mot fem ganger så lang holdbarhet, men det er ikke alltid like hensiktsmessig å dra en stor vakuumpakker fram på kjøkkenbenken og bruke stadig mer plast.