Matens holdbarhet vil normalt femdobles både i fersk og frossen tilstand. I tillegg brukes maskina til marinering og sous vide (enten du har sous vide-maskin eller bruker lavbudsjettløsninga med vannkjele og steketermometer i vannet). Sjøl har jeg hatt godt hell med salting av spekekjøtt, der du kan gå betraktelig ned på saltmengden og likevel oppnå jevnere salting enn med tradisjonelle metoder.
Jumbo 30 Evo Plus tilhører det mer robuste for hjemmebruk. Motoren har en kapasitet på 28/l min, og en syklus tar 50 sekunder. Ifølge produsenten er den konstruert for å takle 1 vakuumering hvert 2. minutt, men den har ikke fått pustebesvær fordi om det har gått raskere. Det finnes tilsvarende bordmodeller med høyere trykk, uten at det normalt vil være avgjørende.
«Puls-funksjonen er praktisk når du pakker skjøre eller fuktige matvarer.»
Betjeningspanelet er enkelt med lett forståelige knapper: Du har en autofunksjon som kjører både vakuumering og forsegling i ett. Her kan du forhåndsinnstille forseglinga i tre ulike lengder, alt etter hvor fuktige matvarene er. Etterhvert som sveiselista blir varm under gjentakende operasjoner, vil den sjøl justere tida. I tillegg har du en egen puls-funksjon, der vakuumeringa pågår så lenge du holder inn knappen, før du forsegler med den manuelle forseglingsknappen. Dette er kjekt når du vakuumerer fuktige eller skjøre saker.
Det er egen knapp for vakuumbeholder (kjøpes separat) som kobles på med egen slange. Samme beholder brukes til marineringsfunksjonen, en pulserende vakuumering som åpner porene i kjøtt/ fisk/ skalldyr og trekker inn marinaden på 12 min.
Flaem Nuova Magic Vac Jumbo 30 Evo Plus
Vakuumrommet er 35 cm bredt mens forseglingslista er 1 cm smalere. En smart detalj her er at vakuumrommets innmat enkelt løftes ut og skylles hvis du suger inn væske fra maten. Hele arbeidsprosedyren kan beskues gjennom et vindu i toppen, slik at du ser når maskina suger fukt.
Maskina har ikke innebygd holder/ kutter for poser på rull, noe som i utgangspunktet er et savn. Men på kjøpet får du separat poseholder med innebygd kutter (samt vakuumposer for en tusenlapp). Dette er en smidigere løsning, siden du da kan kappe poser mens maskina jobber.
Jumbo 30 Evo Plus tilhører Rolls Royce-klassen for husholdningsmaskiner, noe som reflekteres i prisen. Det du til gjengjeld får på kjøpet, er ei meget robust, tiltalende og driftssikker maskin med ti års garanti.
Allerede abonnent?
Hold deg oppdatert gjennom året, og få de beste jakttipsene før sesongen starter for fullt.
OrdinærUnder 28 år
Digital tilgang
79 kr/md i 12 md*
139 kr/md - ingen bindingstid
Med magasin
99 kr/md i 12 md*
+ 6 utgaver av magasinet Jeger
*Forutsetter 12 måneder bindingstid. Kanselleres når du vil, med tilgang ut bindingstiden.
