INGREDIENSER
500 gr. kvernet elgkjøtt
2 ts salt
1,5 dl. seterrømme
2 hvitløkfedd, hakket
2 ts tørket timian
Nykvernet pepper
Ha alle ingrediensene i en bolle, og bland det godt sammen med en sleiv eller rene hender.
Stek en liten prøvekake, og smak eventuelt til med mer salt og pepper.
Fukt hendene og form burgere i ønsket størrelse.
Stek dem på hver side i en middels varm panne til de er så gjennomstekte som du ønsker.
Serveres på et stykke grovt brød eller hjemmelaget burgerbrød sammen med salat, coleslawsalat, syltede agurker og tyttebær.
TIPS! Denne oppskriften kan du også bruke til kjøttboller eller karbonader. Form da kakene litt mindre enn til en burger.
Lager du burgere til mange, kan du brune dem i pannen først og deretter steke dem ferdig i ovnen på 150 grader til de er rosa i midten. Ca 15 minutter.
I tillegg til ingrediensene ovenfor bruker jeg ofte litt sterk sennep og worchestershire-saus i deigen.
Burgerne kan gjerne serveres med smeltet ost og et speilegg, stekt løk og sopp, eller tilsett chili, koriander og soyasaus for en asiatisk vri.
