Test av Smokepins til røyking av fisk og vilt

Det er lett å få fyr på stikkene, for de er hule for å sikre nok trekk. Du kan velge hvor mye røyk du vil ha, avhengig av hvor mange stikker du fyrer opp om gangen. Produsenten anbefaler for eksempel fire stikker til standard kjøtt og fisk, og seks til røyking av 5 kg tynnribbe til bacon.

GUIDE: Speking av hjortelår

Røyk i en skoeske

Smokepins kommer i en liten pappeske der stikkene er pakket i tette plastposer for å sikre at de ikke tiltrekker seg fuktighet. Det følger med en liten bit streng som man kan feste rundt stikka for å få den til å stå stødig. 

I eska ligger også en bruksanvisning. Nettsiden til Smokepins er ellers verdt et besøk, da den har mange nyttige tips og oppskrifter til bruk av Smokepins.

Når du røyker på tradisjonelle måter, bruker du ofte skap eller større røykeri. Det geniale med Smokepins er at du kan benytte alt fra en plastsekk til en pappeske. Sørg dog for å slippe ut litt luft, slik at røyken ikke blir værende og blir sur.

TIPS: Slik tørker du din egen turmat

Smart i felten

Både ørret og bacon er testet med Smokepins. Resultatet ble veldig bra. Til mindre kjøttstykker, pølser og småørret fungerer Smokepins perfekt. Du bør vurdere å bruke litt lengre tid eller flere stikker for å få kraftig røyksmak. 

Fordi den er så lett og enkel, er Smokepins ideell å ha med på fjelltur eller hytta langt til fjells. Stikkene er også smarte for hobbyrøykeren som bare røyker et fåtall ganger i året eller for nybegynneren som vil teste røyking av eget kjøtt og fisk. Tenker du å røyke i stor skala, bør du nok vurdere et større røykeri både for å få kraftigere røyksmak og for å få ned prisen.

Vil du lære mer om røyking? Les mer på våre temasider om tørking og konservering.