Work Sharp WSKTS Mk 2 (Work Sharp Knife And Tool Sharpener) er akronymet som du bør øve deg på å uttale hvis du jakter skarpere kniver. Kort fortalt er det en liten båndsliper med guider/ støtteskinner som gir deg riktig vinkel på knivseggen både til kjøkkenkniver og jaktkniver.
Mk2-varianten løser et par problemer, uten at jeg synes at folk bør kvitte seg med den originale versjonen om de først besitter denne. Men har du foreløpig ikke sett lyset, er det like greit å hoppe til Work Sharp WSKTS Mk 2. Her kan du lese hvorfor jeg mener dette:
Oppgraderinger med Work Sharp WSKTS Mk2
Work Sharp WSKTS Mk2 har to hastigheter på motoren. Sliper du kun kniver, spiller det ikke så stor rolle: Da bør du holde deg til lav hastighet for ikke å kjøre varm eggen.
Men skal du kvesse hageredskap, plenklipper-bladet og grovere kjøkkenutstyr, gjør high speed-farta jobben kjappere.
Originalen har to kassetter som lar deg skifte mellom 20 grader (kjøkkenkniver) eller 25 grader (tollekniver/jaktkniver) knivsegg.
Med WSKTS Mk2 er dette løst smidigere i form av en hendel du enkelt vipper over for å endre slipevinkel. Det gjør jobben kjappere når du tar et grundig raid i knivskuffen.
I tillegg får du «Front Edge guide». Det er en snerten detalj fra Work Sharp Ken Onion Edition som gir ekstra støtte i forkant, særlig når du kvesser lave/slanke knivblad.
GUIDE: Hvordan kvesser du kniven?
Kjekke oppgraderinger: Knivsliperen Work Sharp WSKTS Mk 2 byr på kjekke oppgraderinger, der du skifter vinkel på knivseggen med å flippe opp hendelen bak, og har støtte foran for å styre knivseggen.
Ikke skift ut vinner-teamet
«Never change a winning team», sier amerikanerne. Hovedelementene fra originale Work Sharp WSKTS er da også ivaretatt:
Det er en elektrisk motor som driver et slipebånd, originalt levert i tre slipegrader, slik at du har både grovt P80-grit bånd, P220-bånd og P6000-bånd (polering).
Mitt tips er å lese bruksanvisninga nøye. Da unngår du det hyppigste problemet – nemlig butt spiss på kniven (fordi du drar kniven for langt uten å stoppe båndet).
I tillegg unngår du «oversliping»: I de fleste tilfeller kan du nemlig sløyfe det groveste slipebåndet og nøye deg med 4–5 drag av mellomste bånd, før du går over på finpussen med polering.
Lærer du deg dette, tipper jeg at de aller fleste vil pakke knivjiggen langt ned i skuffen og være mer enn happy med den eggen som Work Sharp gir deg på et blunk.
Joda, på sikt vil slipebåndet danne en konkav egg. Men da har du i flere år hatt gleden av en sylskarp kniv mens de andre gnukker rundt på en sløv egg.
ALLSIDIG FELTBRYNE: Test av Work Sharp GFS
