Slik behandler du felt fugl

Endelig ligger høstens første fugl nyskutt på bakken. Fornøyd åpner du ryggsekken, pakker rypa i Rema-posen for å unngå blodsøl på matpakken, og lar den varme fuglen tilbringe resten av dagen i klam harmoni. Ikke den beste starten på vei til gryta.

Sist oppdatert: 27. januar 2023 kl 07.00
Skogsfugl, mørning, behandling felt fugl
GAMMEL-ERIK: En voksen tiur kan ofte være både seig og smake sterkt av furu. Jeg anbefaler å filetere ut brystrykkene, lettsalte dem og varmrøyke i om lag 10 minutter i ABU-røyken. Serveres med creme fraiche, blåbær og purreringer!!
Lesetid: 9 minutter

Jegerne har generelt blitt flinkere til å håndtere felt vilt på en skikkelig måte, selv om det fortsatt er mange hjortelår og reinsdyrboger som får en varm og klam transportetappe i en svart søppelsekk egnet for alt annet enn matlagring.

Men med felt fugl har vi ikke kommet like langt. Her er det fortsatt mange som synder mot reglene både for midlertidig oppbevaring de første timene mens man er i felten, henging i riktig temperatur, nødvendige forberedelser før innfrysing og lufttett emballering. Så la oss ta en liten repetisjon før vi drar ut for å høste av vårt smakfulle vilt.

Allerede abonnent?  
Bestill abonnement og få tilgang til artikkelen.

Bladet JEGER er Norges største jaktblad og kommer ut 9 ganger per år. På jeger.no finner du tusenvis av jaktreportasjer, våpen- og andre utstyrstester, tips til hundehold og jaktnyheter.


Alle abonnement gir full tilgang til hele vårt digitale univers. Det inkluderer Jeger,

Terrengsykkel, Fri Flyt, Klatring, Landevei og UTE sine nettsider, app og e-magasin.

1 måned
Digital tilgang til 6 nettsider
Papirutgaver av Jeger
Lavest månedspris
Abonnementet fortsetter å løpe etter bindingstiden inntil du selv sier det opp
3 måneder
Digital tilgang til 6 nettsider
Papirutgaver av Jeger
Lavest månedspris
Abonnementet fortsetter å løpe etter bindingstiden inntil du selv sier det opp
12 måneder
Digital tilgang til 6 nettsider
Papirutgaver av Jeger
Lavest månedspris
Abonnementet fortsetter å løpe etter bindingstiden inntil du selv sier det opp
Betal smartere med Klarna.

Abonnementene fornyes automatisk og kan sies opp når som helst, men senest før perioden utløper.

Abonnementet inkluderer også 500 øvingsoppgaver og tentamen til Jegerprøven. Med Jeger holder du deg oppdatert.

Les mer om våre abonnement

Har du spørsmål?

Vi svarer raskt på mail.

annonse
Relaterte artikler
annonse

Jeger utgis av Fri Flyt AS | Postboks 1185 Sentrum, 0107 Oslo

Ansvarlig redaktør og daglig leder: Anne Julie Saue | Redaktør: David Andresen Vesteng | Journalist: Atle Rønning
Annonser: Kjetil Sagen