Jegerne har generelt blitt flinkere til å håndtere felt vilt på en skikkelig måte, selv om det fortsatt er mange hjortelår og reinsdyrboger som får en varm og klam transportetappe i en svart søppelsekk egnet for alt annet enn matlagring.

Men med felt fugl har vi ikke kommet like langt. Her er det fortsatt mange som synder mot reglene både for midlertidig oppbevaring de første timene mens man er i felten, henging i riktig temperatur, nødvendige forberedelser før innfrysing og lufttett emballering. Så la oss ta en liten repetisjon før vi drar ut for å høste av vårt smakfulle vilt.